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ambai 落とし蓋 16cm用
木曽五木のひとつ、さわらを使。
水湿によく耐える材で、昔ながらに木蓋によく使われている材。
ひのきほど臭いが強くなく、飯切りやおひつに利用される。
落し蓋は、煮くずれを防ぎ、灰汁を取り、均等に煮上げます。
大きい取手とエッジの斜めカットは、鍋へ出し入れしやすい形。
丸穴は菜箸を使って鍋から出したり、フックに掛けて乾かすときにも便利です。
さわらの「よさ」
「さわら」は、木曽五木のひとつで、ひのきなどに比べて、匂いが少ないこと、
高い耐水性が特色で、灰汁取りの役割もあり、食材に匂いが移らず蒸し蓋に最適な素材です。
■素材:木曽さわら、無塗装電子レンジ不可 食器洗浄機不可)
■ф130×30mm
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